-небольшая луковица – 1 шт.,
-зубчики чеснока – 3 – 4 шт.,
-фарш – 400 гр.,
-разнообразные специи – перец, соль, базилик,
-томатная паста – 4 – 5 столовых ложки,
-мелкие помидоры (прекрасно подойдут черри) – 150 гр.,
-шампиньоны – 150 гр.,
-брокколи – 150 гр.,
-твердый сыр – 200 гр.,
-яйца – 2 – 3 шт.,
-сливки – 150 мл.

Способ приготовления

1. Приготовление мы начинаем с теста. Все ингредиенты тщательно перемешиваем, лучше делать то в миксере или блендере. После этого готовое тесто нужно поставить в холодильник на полчаса.

2. Переходим к начинке: на хорошо разогретом оливковом масле обжариваем лук, добавляем к нему измельченный чеснок. Подержав сковороду на огне еще некоторое время, добавляем сюда же фарш и томатную пасту. Фарш должен стать золотистого оттенка.

3. Тесто достаем из холодильника и выкладываем его в форму так, чтобы было закрыто дно и бока, ставим в разогретую духовку на 10 минут. Чтобы боковые стороны не упали, их можно закрепить фольгой. Пока займемся другими ингредиентами.

4. Помидоры нужно разрезать пополам, если они не очень большие, а грибы, если они свежие, необходимо тоже обжарить. Но можно также купить уже готовые грибы.

5. Заливку для пирога мы делаем из сливок, яиц и сыра – также тщательно перемешиваем все ингредиенты.

6. Итак, после того как тесто немного схватилось, вынимаем его из духовки и выкладываем в форму начинку. Сначала идет фарш, на него кладутся грибы, а сверху брокколи (или оливки) и порезанные помидоры. Заливаем наш пирог сливочно - яичной смесью, можно также потереть оставшийся сыр. После этого отправляем форму снова в духовку, выпекаем в течение 20 минут при 200 градусах.

7. Когда пирог достигнет своей готовности, должна образоваться аппетитная золотистая корочка, вообще по виду это блюдо немного напоминает пиццу.