Запеченные бедрышки индейки в маринаде – у тех, кто пробовал это, от одного названия начинают непроизвольно течь слюнки. А между тем, порадовать гурманов этой вкуснятиной совсем несложно и незатратно. Простота приготовления делает бедрышки отличным лакомством, которое можно готовить под настроение.
Берем килограмм бедрышек индейки, промываем, в каждом делаем надрезы.
Наши бедрышки будут запекаться маринованными, поэтому приготовим сам маринад. Для него смешиваем 4 столовые ложки масла (растительного), столовую ложку соевого соуса, по щепотке соли, розмарина, молотого перца, паприки.
Тщательно натираем бедрышки соусом, можно на пару часов замочить их в нем. Убираем в холодильник. Бедрышки должны промариноваться в течение 12-14 часов, самое простое – с вечера убрать их на ночь.
Если время поджимает, можно приготовить бедрышки сразу же, не маринуя. Для этого натирать соусом их нужно более тщательно и печь придется чуть дольше.
Выстилаем на противне фольгу, закладываем бедрышки и заливаем сверху маринадом. Осторожно, чтобы не пролить соус, заворачиваем фольгу. Чтобы ничего не протекало, имеет смысл сделать 4-5 слоев фольги. Слишком много соуса наливать тоже не нужно, иначе наше блюдо будет вариться, а не запекаться, да и соус протечет, сколько слоев фольги не делай.
Разогреваем духовку до 220 градусов и запекаем полчаса. Убавляем температуру – 180 градусов будет вполне достаточно. Готовим еще полтора-два часа.
Если хотите, чтобы бедрышки получились с румяной корочкой, за 15 минут до окончания разрежьте и приоткройте фольгу.
Готовое мясо должно быть мягким и без выделения кровяной жидкости. Проверить это можно, глубоко надрезав одно из бедрышек и слегка надавив на него.
