Фрикадельки в томатном соусе с фасолью

Фото для иллюстрации из открытых источников.

   Может это прозвучит смешно, но чтобы немного "оживить" фрикадельки в томатном соусе я добавила в соус белую фасоль и помидоры из банки. Скажу честно и скромно, получилось очень вкусно! В качестве гарнира отлично подходит рис, который я приготовила на скорую руку, но можно также с картофелем или макаронами, главное что этот рецепт добавит что-то новое в вашу повседневную кухню.

   Для приготовления фрикаделек необходимо:

• Мясной фарш (с лопатки) - 400 г.;
• Сухая булочка - 0,5;
• Молоко - 0,5 стакана;
• Яйцо;
• Луковица - 0,5 шт.;
• Сыр твердого сорта - 50 гр.;
• Горчица - 1 ч. ложка.

   Томатный соус:

• 1 баночка помидоров целых;
• Одна банка белой фасоли в томатном соусе;
• Две ст. ложки томатной пасты;
• Одна луковица;
• Два зубика чеснока;
• перец цветной, соль, сахар по вкусу;
• масло для жарки;
• мука (обвалять фрикадельки).

   Способ приготовления:

1. Белый хлеб замочим в молоке, отжимаем и добавим к мясу.

2. Лук нарезать и чуть-чуть поджарить на небольшом кол-стве масла, затем добавим его к мясу.

3. Добавим яйцо, а также нарезанный сыр (мелкими кубиками), горчицу и тщательно всё перемешать. Приправим по вкусу перцем и солью.

4. Сформировать небольшие фрикадельки, обвалять в муке. Обжарить в масле со всех сторон.

5. Теперь будем готовить томатный соус. Нарежем лук мелкими кубиками и подрумяним на масле, добавим чеснок выдавленный в чеснокодавке и еще немного поджарим.

6. Помидоры нарезать кубиками и вместе с маринадом добавить к луку.

7. Добавить белую фасоль.

Получится такая томатная паста, которую нужно хорошенько перемешать, и еще немного жарить до выпаривания лишней жидкости.

8. Приправить специями и солью по вкусу. Добавить фрикадельки, перемешать!