29 мар 2023, 00:00,
admin 0 комментариев 242 просмотра
![Фаршированный редис]()
Для приготовления необходимо:
- редиска — 30 штук,
- яйцо — 4 штуки,
- масло сливочн. — 100 грамм,
- огурцы — 6 штук,
- сметана – по вкусу,
- соль,
- зелень лука – 1 пучок,
- молотый перец.
Готовим фаршированный редис:
- Чтобы нафаршировать редиску, куриные яйца промоем, поместим в кастрюлю, зальем холодной водой, доведем до кипения и сварим вкрутую.
- Вареные яйца для овощной закуски охладим, затем очистим их от скорлупы, разрезаем и отделяем желтки от белков.
- Желтки растираем деревянной ложкой вместе со сливочным маслом и зеленым луком. Перья зеленого лука очень богаты на каротин, витамин С, фосфор и кальций.
- Полученную массу посолим и поперчим на вкус.
- К фаршу добавим сметану и тщательно перемешаем.
- Редиску выбираем побольше, обрежем хвостики, промоем и сделаем углубление со стороны стебла.
- Фарш кладем горкой. Фаршированная редиска украшается перьями лука.
- Свежие огурцы промоем, очистим от хвостиков, нарежем круглыми дольками и выкладываем на салатную тарелку. Фаршированную редиску кладем на дольки огурцов.
- Вокруг насыпаем сметану и украшаем мелко порезанными яичными белками и зеленым луком.
Блюда из редиса отличаются высоким содержанием калия. Редис содержит витамин С и витамин В1. Витамин В1 отвечает за внутреннее состояние организма. Редис и редька, имеет целебные свойства. Из корнеплодов готовят различные салаты. Редис добавляют в окрошку.
Салат из редиса и редьки готовят с добавлением других корнеплодов и овощей. Витаминное блюдо по желанию можно заправить растительн. маслом или майонезом.
