По желанию молочный кисель с горьким шоколадом и ванилином можно подавать на полдник, а также на ужин с рассыпчатым печеньем или вафлями.
- горький шоколад высококачественный (47 г);
- просеянный крахмал кукурузный (37 г);
- пастеризованное молоко (630 мл);
- мелкий сахарный песок (75 г);
- стручок ванили (одна штука).
1. Кухонным ножом с тонким лезвием необходимо разрезать ванильный стручок, после этого аккуратно выскрести из него ароматные семена, затем подготовить небольшую миску и насыпать в нее просеянный крахмал, далее добавить половину порции охлажденного молока.
2. Теперь крахмальную смесь нужно тщательно перемешать таким образом, чтобы в ней не осталось даже самых мелких комков, затем подготовить сотейник и влить в нее оставшееся молоко и довести его до кипения.
3. В сотейник с кипящим молоком нужно отправить семена ванили и добавить ванильный стручок, продолжить процесс варки ароматной молочной смеси примерно пять минут, после этого необходимо уменьшить огонь. Выбросить ванильный стручок, так как он больше не понадобится, после этого добавить в сотейник крахмальную смесь и тщательно все взбить блендером.
4. Далее в этот же сотейник необходимо насыпать сахарный песок и при регулярном помешивании варить ароматный молочный кисель до того момента, пока он не загустеет.
5. Теперь нужно немного остудить ароматный молочный кисель и перелить его в чашки, посыпать каждую порцию тертым горьким шоколадом и подавать этот вкусный и необыкновенно полезный напиток с печеньем.
