- фиолетовый лук салатный (260 г);
- питьевая вода (2,3 л);
- копченое куриное филе (540 г);
- морская соль;
- крупные картофельные клубни (четыре штуки);
- любые приправы для куриного мяса;
- листья петрушки свежие (30 г);
- зеленый горошек (48 г);
- молодая морковь (350 г).
1. Копченое куриное мясо необходимо измельчить кусочками или брусками, переложить в стальную кастрюлю, затем добавить питьевую воду и на самом сильном огне довести ее до кипения.
2. Теперь нужно немного уменьшить огонь, продолжить процесс варки бульона восемь минут, добавить морскую соль и приправу для куриных блюд, после этого нужно нарезать маленькими ломтиками очищенные картофельные клубни.
3. Переложить картофель в кастрюлю с кипящим бульоном, затем поставить на вторую конфорку небольшую сковороду и растопить в ней масло, почистить промытую морковь и очень мелко натереть ее.
4. Далее необходимо почистить фиолетовый лук и помельче нарезать его, отправить вместе с морковью на сковороду и при регулярном помешивании обжаривать в растопленном масле примерно десять минут на умеренном огне.
5. Как только овощи приобретут румяный оттенок, отправить их в кастрюлю и насыпать замороженный зеленый горошек, перемешать и готовить суп еще десять минут.
6. Вынуть из кастрюли кусочки курицы и переложить их в какую-нибудь свободную тарелку, прикрыть пищевой фольгой, затем взбить суп блендером, еще раз довести его до кипения на малом огне.
7. Теперь нужно вынуть из морозильной камеры плавленые сырки и слегка разморозить их, после этого очень мелко натереть и переложить в кастрюлю, перемешивать суп до того момента, пока вся сырная масса не растопится полностью.
8. Перелить сырный суп в глубокие тарелки, добавить в каждую порцию несколько куриных кусочков, а также измельченную зелень, затем подавать это изысканное и аппетитное блюдо в теплом виде.
