Из зеленой чечевицы, чеснока и пряностей по индийскому рецепту рекомендуется приготовить вкусное карри, которое можно подавать в качестве малокалорийной закуски к блюдам из птицы и говядины.

   Ингредиенты:

- пюре томатное густое (34 г);

- зеленая чечевица (275 г);

- приправа карри (18 г);

- рафинированное масло растительное (53 мл);

- белый лук салатный (210 г);

- морская соль тонкого помола (по вкусу);

- бутоны гвоздики (две штуки);

- дольки чеснока небольшие очищенные (три штуки);

- веточки свежей петрушки (две штуки);

- измельченная корица (12 г).

   Процесс приготовления:

1. В небольшой кастрюле до полной готовности необходимо отварить промытую зеленую чечевицу, затем переложить ее на сито и дождаться, когда она подсохнет. Далее необходимо почистить чесночные дольки и салатный лук, затем эти компоненты нужно переложить на сковороду и обжаривать до карамельного цвета в горячем масле на умеренном огне примерно три минуты.

2. Отправить в ту же самую посуду приправу карри, а также измельченную корицу и бутоны гвоздики, перемешать компоненты и прогревать еще три минуты на тихом огне.

3. Переложить на сковороду зеленую чечевицу и томатное пюре, затем хорошенько перемешать ингредиенты и готовить чечевичное карри несколько минут, добавить петрушку и оставить приготовленное индийское блюдо под крышкой на отключенной плите.

Как только чечевичное карри немного остынет, подавать его с ломтиками мягкого пшеничного хлеба и огуречным салатом.