В повседневное меню можно включить сытные и бюджетные котлеты из риса, кинзы и свиной печени, а подавать их рекомендуется с горчичным, майонезным или чесночным соусом.

   Ингредиенты:

- сладкий салатный лук (185 г);

- специи для блюд из свинины (по вкусу);

- круглый рис вареный (265 г);

- тонкомолотый перец острый красный (по вкусу);

- просеянная мука пшеничная высококачественная (360 г);

- свиная печень (780 г);

- морская соль тонкого помола (по вкусу);

- небольшие зубчики молодого чеснока (две штуки);

- дезодорированное масло подсолнечное (74 мл);

- сырое яйцо куриное небольшое (одна штука);

- веточки свежей кинзы (семь штук).

   Процесс приготовления:

1. Вареный круглый рис необходимо переложить в миску, затем добавить соль и какие-нибудь специи, после этого нужно тщательно промыть размороженную свиную печень и очистить ее от пленок и протоков, затем переложить печенку в миску и залить холодной питьевой водой.

2.Оставить свиную печень под крышкой примерно на пятьдесят минут, затем нарезать ее любыми кусками и пропустить через мясорубку вместе с луком, далее печеночный фарш необходимо переложить в миску.

3. Добавить тертый чеснок, после этого измельчить очищенную кинзу, отправить в ту же самую миску, далее нужно хорошенько вымесить печеночную массу с рисом и зеленью до однородности.

4. Переложить в миску сырое яйцо и насыпать просеянную муку, после этого разогреть в сковороде с антипригарным покрытием небольшое количество масла, хорошенько разогреть его.

5.При помощи столовой ложки выложить в эту же сковороду небольшие порции печеночной массы с кинзой и рисом, обжаривать котлеты пять минут с одной стороны на самом сильном огне.

6. Далее аккуратно перевернуть печеночные котлеты с кинзой и рисом, обжаривать до легкой румяной корочки еще шесть минут, затем подавать их с каким-нибудь пикантным соусом.