- натуральный йогурт густой без добавок (180 мл);

- филе индейки (370 г);

- черный перец свежемолотый (по вкусу);

- сырокопченый бекон (240 г);

- лимонный сок свежевыжатый (27 мл);

- крупные дольки молодого чеснока очищенные (две штуки);

- оливковый майонез (28 мл);

- смесь любых специй для блюд из куриного мяса (по вкусу);

- свежая петрушка измельченная (12 г);

- помидоры черри (восемь штук);

- морская соль тонкого помола (по вкусу);

- оливковое масло (по вкусу).

Процесс приготовления:

1. Обсушить на бумажном полотенце предварительно промытое филе индейки, нарезать его крупными кубиками, переложить в глубокую емкость, добавить половину измельченной петрушки и тертый чеснок, а также соль и насыпать молотый перец, тщательно перемешать.

2. Влить в ту же самую емкость половину густого йогурта и еще раз тщательно перемешать вышеназванные компоненты, после этого накрыть посуду самой подходящей крышкой и на десять часов убрать в холодильную камеру.

3. По прошествии вышеуказанного времени нарезать тоненькими полосками сырокопченый бекон, разложить эти полосы на разделочную доску и завернуть в них куски индейки.

4. Теперь необходимо подготовить деревянные шпажки и замочить их на двадцать минут в теплой воде, затем подсушить, после этого насадить на них куски индейки в беконе.

5. Теперь подготовить большую сковороду и влить в нее оливковое масло, разогревать его на умеренном огне примерно три минуты, затем добавить шашлычки и обжаривать их с каждой стороны по две минуты.

6. Подготовить форму для запекания и смазать ее маслом, добавить шашлычки из индейки и бекона, сверху распределить помидоры черри.

7. Отправить форму в духовку и запекать шашлычки при 180 градусах примерно семь минут, после этого подготовить миску и влить в нее лимонный сок, добавить немного масла. Влитьв эту же миску остатки натурального йогурта, затем добавить оливковый майонез, хорошенько взбить, насыпать оставшуюся петрушку и тщательно все перемешать.

8. Слегка посолить майонезно-йогуртовый соус и приправить его молотым перцем, еще раз тщательно перемешать и перелить в соусник, затем подавать с горячими шашлычками из индейки, рядом выложить запеченные помидоры, далее подавать это блюдо к праздничному столу.