Говядина, приготовленная в пряной картофельной шубе, получается такой вкусной и необыкновенно нежной, что от нее просто невозможно отказаться.

   Хотелось бы обратить внимание на то, что такое оригинальное мясное блюдо готовится невероятно легко, поэтому его можно включить в повседневное меню.

  Ингредиенты:

- свежая зелень петрушки (47 г);

- измельченный перец черный;

- сыр любого твердого сорта тертый (245 г);

- дезодорированное масло растительное, нужно для жарки (по вкусу);

- красный салатный лук (180 г);

- поваренная соль (по вкусу);

- говяжий фарш домашний (680 г);

- сырые яйца куриные небольшие (две штуки);

- молотая паприка сладкая (8 г);

- картофельные клубни (900 г).

   Последовательность приготовления:

  1. Измельчить лук и обжарить его в горячем масле на маленьком огне до румяна, добавить в эту же сковороду фарш, насыпать молотый перец и необходимое количество соли, тщательно перемешать и продолжать жарить еще несколько минут.

  2. Как только говяжий фарш будет готов, переложить его в какую-нибудь глубокую посуду и полностью остудить, далее убрать на некоторое время приготовленную мясную начинку.

  3. Теперь необходимо приготовить пряную картофельную шубу, а для этого в миску нужно отправить половину тертого сыра, насыпать молотую паприку, после этого почистить промытый картофель и крупно натереть его, хорошенько отжать и переложить в ту же самую емкость.

  4. Добавить сырые куриные яйца, насыпать немного соли, отправить в эту же емкость молотый перец и тщательно перемешать ингредиенты, после этого подготовить какую-нибудь небольшую круглую форму или чашку, застелить ее дно и внутренние стенки пищевой пленкой.

  5. Выложить в емкость небольшое количество картофельной смеси, равномерно распределить ее увлажненными руками таким образом, чтобы образовался «кармашек», добавить немного обжаренного фарша, сверху насыпать сыр. Прижать всю эту композицию пальцами или столовой ложкой, сверху выложить еще немного картофельно-сырной смеси, затем необходимо аккуратно приподнять края пищевой пленки.

 6. Далее с помощью пищевой пленки необходимо осторожно сформировать из картофельно-сырной смеси аккуратный шар с начинкой внутри, переложить его на противень, застеленный пергаментной бумагой. Точно таким же образом необходимо приготовить и остальные картофельные шары с мясной начинкой, затем отправить противень в духовой шкаф, разогретый до 190 градусов.

  7. Запекать шарики из говяжьего фарша в пряной картофельной шубе примерно сорок минут, слегка остудить их и переложить на блюдо, посыпать рубленой зеленью и подавать это оригинальное мясное блюдо с томатным или сметанным соусом.