Для того, чтобы они получились более яркими, в них можно добавить рубленый укроп.
1. просеянный кукурузный крахмал (46 г);
2. небольшие зубцы молодого чеснока (три штуки);
3. ломтики пшеничного хлеба (180 г);
4. охлажденное молоко жирное (по вкусу);
5. небольшой лук-шалот (две штуки);
6. рафинированное масло подсолнечное (68 мл);
7. морская соль тонкомолотая (по вкусу);
8. просеянная мука пшеничная высококачественная (140 г);
9. филе свежей семги (750 г);
10. смесь специй;
11. рубленый укроп свежий (32 г).
Срезать корочки у хлебных ломтиков, затем раскрошить хлеб в миску и залить охлажденным молоком, далее накрыть емкость крышкой и на десять минут убрать ее в сторону.
Далее нужно нарезать небольшими кусочками промытое филе семги и пропустить через мясорубку, отправить в большую миску, добавить отжатую хлебную массу, тщательно перемешать все руками.
От шелухи очистить зубчики молодого чеснока и лук-шалот, затем эти овощи необходимо нарезать небольшими кусочками и пропустить через мясорубку, отправить в миску с рыбным фаршем, добавить морскую соль, насыпать любимые специй.
Просеять в ту же самую миску кукурузный крахмал, добавить рубленый укроп или измельченный зеленый лук, затем еще раз смешать ингредиенты мокрыми руками, из полученной рыбной массы сформировать круглые и аккуратные котлеты.
Далее обвалять ароматные рыбные котлеты в панировке из просеянной муки и переложить их на сковороду, обжаривать до средне-золотистого цвета несколько минут. Теперь ароматные котлеты из семги необходимо перевернуть и обжаривать еще столько же времени, затем переложить их на блюдо, по желанию украсить веточками свежего укропа и дольками помидоров, после этого подавать к столу в теплом виде с картофельным пюре или рисом.
