Небольшие и уютные гостиницы давно заняли своё место в сфере гостеприимства. Постояльцам они нравятся не только из-за того, что гораздо дешевле огромных гигантов, но и потому, что там по-домашнему тепло и уютно.
Конечно же, желательно, чтобы здание находилось в центре населённого пункта неподалёку от его исторической части. Хорошо подойдут дома с коммунальными квартирами. Такой жилой фонд может хранить истории, связанные со знаменитыми жильцами или важными событиями, происходившие в этой части города, посёлка или деревни. Что в дальнейшем может послужить неплохой рекламой. Стать тем магнитом, который будет притягивать постояльцев. Однако такие помещения достаточно дорогие.
Например, кафе, рестораны, торговые центры и магазины, остановки общественного транспорта. Минимальная площадь должна быть не меньше 300 кв. м с учётом того, что помимо комнат, необходимо сделать подсобную и холл.
В данный момент законом запрещено создавать хостелы в многоквартирных домах. Помещение для гостиницы должно обязательно иметь статус «нежилого». Юридически это возможно только в отношении квартир на первых этажах. А также у гостиницы должен быть отдельный вход, чтобы не мешать обычным жителям.
Начинать придётся с перепланировок и дорогостоящего ремонта. На это тратится значительная часть денег. Чаще всего считается, что необходима сумма, равная почти половине стоимости самого помещения. После ремонта придется получать всевозможные допуски и разрешения, заключать договоры с ресурсоснабжающими организациями.
Важно тщательно продумать обстановку в каждой комнате и в местах общего пользования. Главное условие, чтобы мебель была удобной, техника работоспособной, а текстиль и бельё чистым и безупречным.
Это также один из самых важных моментов. Приветливый и дружелюбный персонал может стать визитной карточкой отеля. В обратном случае навсегда испортится впечатление о нём. Поэтому важно, чтобы коллектив был сплочённым, дружным и трудолюбивым.
Стоит также подготовиться к постоянному обучению персонала. Количество сотрудников зависит напрямую от площади обслуживаемого помещения. Важно учитывать, что многие должны работать по утверждённым сменам, так как клиенту в любое время может понадобиться помощь. Желательно, чтобы персонал владел иностранными языками.
