Тем, кто любит необычную выпечку, рекомендуется приготовить вкусные и пышные дрожжевые пирожки с томатной и сырной начинкой, напоминающие по вкусу классическую пиццу.
Такие пирожки получатся еще более аппетитными и ароматными, если добавить в начинку сушеный или свежий базилик, а также орегано.
- гранулированные дрожжи (8 г);
- соль (по вкусу);
- сушеная зелень орегано измельченная (14 г);
- подсолнечное масло рафинированное (160 мл);
- теплое молоко (340 мл);
- свежий базилик измельченный (30 г);
- коричневый сахарный песок (15 г);
- просеянная пшеничная мука (560 г);
- тертый сыр гауда (60 г);
- сладкая паприка измельченная (8 г);
- тертый пармезан (60 г);
- мясистые помидоры крупные (пять штук).
1. Сахарный песок пересыпать в большую миску, влить теплое молоко и перемешать, добавить гранулированные дрожжи и накрыть посуду какой-нибудь крышкой, убрать в самое теплое место на десять минут.
2. Теперь в ту же посуду нужно отправить половину порции подсолнечного масла, насыпать по вкусу соль, просеять в ту же посуду муку, далее замесить нелипкое и очень мягкое тесто.
3. Накрыть тесто чистым кухонным полотенцем и убрать в теплое место на пятьдесят минут, как только оно сильно увеличится в объеме, хорошо вымесить его еще раз.
4. Далее можно приготовить сочную и нежную начинку, а для этого нужно промыть помидоры, очистить их от плодоножек, нарезать маленькими кубиками и переложить в миску, насыпать базилик, добавить орегано.
5. Теперь в миску нужно отправить тертый сыр и насыпать паприку и соль, хорошо перемешать томатно-сырную начинку, затем обмять тесто еще раз и нарезать его небольшими кусочками.
6. Слепить из кусочков лепешки и выложить на них томатно-сырную начинку с зеленью, после этого сформировать овальные пирожки и обжарить их с двух сторон в оставшемся масле на сильном огне.
7. Как только пышные и сочные дрожжевые пирожки с томатно-сырной начинкой будут готовы, их можно подавать в горячем виде как закуску.
