Баклажаны в качестве закуски многие понимают в основном, как маринованные или знаменитый "тещин язык". Сегодня мы пополняем список замечательных закусок таким блюдом, как запеченные баклажаны с кунжутом.
Состав:
баклажаны (свежие) - 3 штуки,
белый кунжут - 5-6 больших ложек,
молоко - 2-3 больших ложки,
перец молотый - 2 грамма,
смесь пряностей (на ваш вкус) - 2 грамма,
соль - по вкусу,
твердый сыр - 150 грамм,
чеснок - 2 зубчика,
яйцо куриное - 1 штука
Быстрые баклажаны (под пиво) готовятся на самом деле быстро, а вот результат получается просто потрясающий. Благодаря естественной остроте баклажан в данной закуске, мы получаем довольно необычное блюдо, которое можно кушать не только с пивом, но и с любыми гарнирами и свежими салатами.
Приготовление:
Баклажаны хорошенько моем под проточной водой, обрезаем с обеих сторон и нарезаем соломкой вместе с его шкуркой. Посыпаем солью, пряностями и перцем. Хорошо перемешиваем. И даем настояться на протяжении 10-15 минут.
В это время готовим соус: чеснок очищаем и трем на самую мелкую терку. Яйцо хорошо взбиваем миксером и смешиваем с чесноком в однородную массу.
Покрываем каждый кусочек баклажана соусом и обваливаем в кунжуте, после чего раскладываем на противне. (Можно просто полить соусом и посыпать кунжутным семенем. Как вам будет удобно и интересно.)
Баклажаны раскладываем на противне, смазанным растительным маслом и посыпаем тертым сыром.
Духовой шкаф разогреваем до 200-220 градусов. Помещаем противень с баклажанами в духовку и запекаем до румяности, приблизительно 10-15 минут. Готовые баклажаны снимаем с противня и выкладываем на тарелку. Даем немного остыть и подаем к столу.
Приятного аппетита!
