С какими винами сочетать новогодние блюда?

  На новый год мы всегда готовим свои самые любимые блюда! И если с выбором блюд в целом все относительно ясно, то выбор напитков к праздничному столу порой сбивает с толку. О том, какие напитки подойдут к салату "Оливье", курице с картошкой, мясному пирогу, читайте в нашей новогодней инструкции.

   Салат "Оливье" и мясной пирог

   Ну какой новый год без "Оливье"? Вариаций приготовления этого салата великое множество. У каждой хозяйки непременно есть свой секретный ингредиент, который делает это блюдо удивительно вкусным! А в паре с классическим брютом или розовым вином из Прованса салат "Оливье" покажется вам еще вкуснее.

   Мясной пирог – это блюдо на любой случай жизни. Пирог с мясной начинкой подают на семейном обеде, берут с собой на пикник и, конечно же, украшают им стол по случаю какого-либо праздника. Мясной пирог хорошо дополнит вино из Каберне Совиньона или красное Бордо с насыщенным ягодно-фруктовым вкусом.

  Запеченная курица, плов и жареная свинина

   Курочка с картошкой выручает в те моменты, когда нужно угодить всем! Ведь от этого безумно простого, но в то же время вкусного блюда, сложно отказаться даже самому искушенному гурману! Мясо птицы с картошкой или другими овощами прекрасно гармонирует с простыми винами. Например, с молодым Божоле или чилийским Мерло.

    К настоящему восточному плову с обилием специй и приправ нужно подобрать вино, отличающееся ярким и мощным характером, которое не перебивало бы, а, наоборот, дополняло и подчеркивало пряный вкус блюда. Так, плов превосходно оттенят грузинские вина из Саперави или сицилийские вина из Неро д'Аволы.

   К поджаренной свинине на косточке или отбивной под овощами лучше всего подойдет яркое белое сухое вино с оттенком пряностей, например, немецкий Рислинг. Его насыщенные нотки яблока и довольно высокая кислотность как нельзя лучше сочетаются с сочным мясом.

   К тому, как совмещать праздничное блюдо с тем или иным вином, нужно подходить обдуманно. Мы привели в пример лишь основные варианты блюд. Пусть при встрече нового года на вашем праздничном столе царят изобилие и гармония!