Из молодых кабачков, куриных голеней и специй можно приготовить необыкновенно вкусное и очень сытное индийское блюдо, которое рекомендуется подавать с картофельными дольками.
Ингредиенты:
- приправа карри (8 г);
- куриные голени (470 г);
- молодые кабачки (170 г);
- свежая кинза измельченная (34 г);
- индийские специи для куриных блюд (3 г);
- куриный крепкий бульон (12 мл);
- тонкомолотая морская соль (по вкусу);
- ореховое масло (23 мл);
- свежие помидоры (210 г);
- свежемолотый белый перец (по вкусу).
Процесс приготовления:
Небольшими кусочками нарезать куриные голени, переложить их в миску, приправить по вкусу перцем, слегка посолить, хорошо перемешать, накрыть пленкой и дать настояться пятнадцать минут.
Далее влить в миску с нарезанными куриными голенями небольшое количество орехового масла, еще раз перемешать компоненты, затем поставить на умеренный огонь сковороду нужного размера. Влить в нее ореховое масло, хорошенько его прогреть, добавить куриные куски и несколько минут при периодическом помешивании обжаривать их до румяного оттенка.
Влить небольшое количество куриного бульона, насыпать все специи, которые были ранее указаны в списке, уменьшить огонь и продолжать готовить еще двенадцать минут при периодическом помешивании.
Очистить от кожицы промытые помидоры, нарезать овощи кубиками, после этого промыть и тонко нашинковать молодые кабачки.
Переложить нарезанные овощи в сковороду, перемешать и продолжить тушить на самом слабом огне еще двенадцать минут, затем переложить куриное мясо с овощами на блюдо. Добавить рубленую зелень и подавать ароматное индийское блюдо к столу в горячем виде с запеченным картофелем
