Какое лакомство обожают дети? Перед таким блюдом не устоит даже модница, придерживающаяся диеты? Безусловно, это лакомая пицца!
Однако как её приготовить?
Итак, для выпечки потребуется подготовить:
- около 500 грамм воды (она должна быть комнатной температуры);
- 2 большие ложки сахара;
- щепотку соли;
- порядка 700 грамм муки (лучше взять пшеничный сорт);
- 3 грамма дрожжей (рекомендуется выбрать сухой вид);
- пару столовых ложек оливкового масла.
Что касается начинки, то она может быть абсолютно любой. Здесь всё зависит от личных предпочтений.
Секреты приготовления правильного теста
Итак, с чего начать приготовление этого колоритного итальянского блюда? Все компоненты нужно смешать в одной большой миске. Сначала их нужно основательно перемешать ложкой.
Затем наступает черёд миксера, которым вся масса проходится на низкой скорости. Достаточно будет всего одной минуты. В результате должен получиться довольно грубый состав. Что немаловажно, подобное тесто для пиццы получается несколько липким, и оно «пристаёт» к ладоням. Теперь массе нужно дать немного времени. Она полежит примерно 5 минут, после чего её следует начать мешать вручную. Промесить массу необходимо в течение не менее 3 минут. Можно опять же воспользоваться миксером. Однако прибор должен работать на средней скорости.
В итоге получится замечательно мягкое и поразительно эластичное тесто. При этом стоит учитывать, что оно остаётся липким.
Рабочая поверхность стола обрабатывается несколькими каплями оливкового масла. Им же рекомендуется смазать ладони. От общей массы нужно отрезать небольшой кусочек. Тесто объёмом около 230–250 грамм выкладывается на рабочую поверхность и несколько раз складывается. В итоге должен получиться тугой шарик. Из всего состава формируется шар, который затем выкладывается в чашки, предварительно смазанные растительным маслом. Ёмкость закрывается. Для этого можно воспользоваться пищевой плёнкой. Тесто убирается в холодильник. Положить его нужно туда, где мороз максимально ощутим. Годным состав остаётся в течение 6 дней.
Пора запекать!
Затем готовится духовка. Её следует основательно прогреть, причём, вместе с листом. Выдержать необходимо уровень в 260 градусов. Если духовой шкаф оснащён специальным режимом «Пицца», то рекомендуется использовать его. Затем тесто выкладывается на горячий противень. Как правило, продержать там лакомство нужно не более пары-тройки минут. Затем оно украшается соусом и начинкой, и отправляется на гриль ещё минутки на 4. Всё! Ароматная и вкусная выпечка готова. Пицца придётся по душе всем домочадцам и гостям. Те, кто не любит готовить, может заказать пиццу на дом, чтобы также порадовать и себя и своих друзей!
