Пшённая запеканка с изюмом

Фото для иллюстрации из открытых источников.

   Вам понадобится:

- пшено – 260 г,
- молоко – 550 мл,
- маргарин – 120 г,
- сахар – 130 г,
- изюм – 120 г,
- три сырых яйца.

   Готовим:

1. Пшённую крупу промойте, ошпарьте кипятком и откиньте на сито. Изюм хорошо промойте.

2. Яйца хорошенько взбейте.

3. Влейте в кастрюлю 250 мл воды, доведите до закипания и всыпьте подготовленную крупу. Варите на сильном огне. Как только вода выпарится, влейте молоко, всыпьте сахар и продолжайте варить, помешивая, до полной готовности крупы. Каша должна получиться очень крутой.

4. В готовую кашу добавьте размягчённый маргарин, изюм и взбитые яйца. Всё тщательно промешайте.

5. Готовую массу выложите в смазанную форму, поместите в хорошо разогретую духовку и запекайте.
Признаком готовности запеканки будет формирование корочки золотистого оттенка.