Турецкая пахлава

Фото для иллюстрации из открытых источников.

   Вкусная восточная сладость из слоеного теста, с ядрами грецких орехов, под ароматным медовым сиропом. Рецепт, представленный на нашем сайте, поможет вам приготовить турецкую пахлаву на своей кухне.

   Для приготовления пахлавы необходимо:

• полкилограмма листового слоеного теста (готового);
• 350 г ядер грецких орехов (очищенных);
• 200 г мёд;
• 55 г сахар;
• 65 г сливочное масло;
• половина лимона;
• 70 мл воды;
• корица молотая

   Готовим:

1. В кастрюлю или сотейник наливаем воды, добавляем лимонный сок и мед, варим 3-4 минуты, при постоянном помешивании.

2. Ядра орехов быстро обжариваем на разогретой сухой сковороде, затем даем остыть, после измельчаем. Измельченные орехи посыпаем корицей и сахаром, все перемешиваем.

3. Готовое тесто предварительно размораживаем, делим пополам. Каждую часть раскатать в тонкий прямоугольный пласт. Один пласт выкладываем на смазанный противень.

4. Сверху на тесто наносим измельченные орехи, накрываем второй частью теста, немного прижимаем, а края тщательно защипываем.

5. Верхний слой пахлавы смазываем топленным сливочным маслом, тонким лезвием ножа делаем надсечки прямоугольниками.

6. Духовку включаем на разогрев до 180 градусов, ставим противень с пахлавой выпекаться на полчаса. За 10 минут до окончания, увеличиваем температуру и запекаем до хрустящей корочки.

7. Пахлаву достаем из духовки, сверху заливаем горячим сиропом, который мы приготовили в первом пункте. Сироп заливается исключительно в надрезы, сделанные ножом, и оставляем до полного остывания. Когда пахлава остынет, нарезаем ее порционно и кладем на блюдо.