Салат из отварной свеклы с сыром и чесноком

Фото для иллюстрации из открытых источников.

   Очень простой и быстрый салат из отварной свеклы, пикантность которому придает вкус чеснока и тертого сыры. Это салат готовится практически круглый год, из молодой или старой свеклы. Вместо магазинного майонеза, приготовьте вкусный домашний майонез, который сделает витаминный свекольный салат не только очень вкусным, но и полезным.

   Ингредиенты:

• 4-5 красных свеклы;
• 3 зубца чеснока;
• 120 г сыра;
• пару ст.л. майонеза;
• соль

   Готовим:

1. Свёклу моем, срезаем хвосты и кладем в кастрюлю. Добавляем воды и ставим отвариваться до готовности. Молодая свёкла вариться 40-45 минут на небольшом огне. Готовность свеклы проверяем спичкой или шпажкой для барбекю, проткнув свеклу посередине. Если она входит легко, значит, овощи уже готовы.

2. Свеклу достаем на тарелку, охлаждаем. Затем очищаем и трем очень крупно.

3. В отдельную тарелку крупно трём сыр.

4. Чеснок мелко шинкуем или пропускаем через чесночницу.

5. В отдельной емкости соединяем все ингредиенты - свеклу, сыр, чеснок, соль, майонез. Тщательно перемешиваем и выкладываем в салатницу.

   Такой салатик отлично сочетается с любым гарниром и закусками.