Суп с фрикадельками

Фото для иллюстрации из открытых источников.

   Легкий, быстрый и необычайно вкусный овощной суп с фрикадельками. Такое блюдо приготовит даже неопытный кулинар или подросток, поскольку не требуется особых навыков. Как приготовить овощной суп с куриными фрикадельками, если у вас совершенно нет времени стоять у плиты, а есть желание накормить семью вкусным ужином?

   Ингредиенты:

• полкилограмма куриной грудки;
• 2 картофелины;
• одна морковь;
• одна луковица;
• 1 перец сладкий;
• пару ложек масла (растительного);
• макарон;
• специи;
• зелень;
• соль

   Готовим:

1. Куриную грудку вымыть, удалить кости и кожицу, нарезать средними кусочками. Перемолоть на мясорубке. В куриный фарш добавит специи и соль по вкусу. Далее чайной ложечкой набираем фарш и формируем мокрыми руками одинаковые шарики.

2. В кастрюльке вскипятить воду, добавить щепотку соли, опустить фрикадельки, проварить 5 минут. Шумовкой достать на тарелку. Бульон из-под фрикаделек не выливаем, мы его используем в качестве основы для супа.

3. Луковицу и морковку очистить, далее лук нарезаем как можно мельче, а морковь – полукружками. Перчик очищаем от семян и нарезаем тонкими полосками. На разогретом масле обжарить овощи до мягкости 5-8 минут.

4. Картошку почистить, нарезать средними кубиками или брусками. Опустить в мясной бульон, добавить обжаренные овощи, специи и соль. Поставить варить до готовности картофеля. Когда картофель станет мягким, добавляем в суп фрикадельки, рубленную свежую зелень и варим еще минут 5. После окончания готовки даем супу настояться.