Овощной салат с молодым картофелем

Фото для иллюстрации из открытых источников.

   Вам понадобится:

- молодой картофель – 320 г,
- огурцы свежие – 120 г,
- свежие томаты – 120 г,
- консервированный горошек – 140 г,

- небольшая луковица,
- несколько перьев зелёного лука,
- укроп (зелень),
- масло растительное – 90 г,
- китайский салат.

   Готовим:

1. Овощи хорошо промойте.

2. Картофель очистите и сварите в солёной воде. Остудите и разрежьте на некрупные кусочки.

3. С огурцов удалите кожуру. Томаты и огурцы некрупно порежьте.

4. Луковицу очистите и нарежьте полукольцами.

5. Укроп мелко порубите.

6. Подготовленную зелень, огурцы, томаты и картофель сложите вместе. Добавьте горошек и растительное масло, слегка подсолите и всё хорошо промешайте.

7. Блюдо выстелите листьями китайского салата. На листья горкой выложите приготовленный салат, оформив его перьями зелёного лука.