Фото для иллюстрации из открытых источников.
Используя казанок или вместительную жаровню для тушения, можно приготовить вкусное рагу с кабачками, добавив картофель и белые грибы. Сытное блюдо можно приправить острыми специями (по желанию), а к столу подавать с ароматной зеленью. Попробуйте сделать такое рагу!
- кабачки (средние по размеру) – 500 г;
- некрупный картофель – достаточно 500 г;
- две небольшие луковицы;
- топленое масло – 60 г;
- белые грибы – примерно 200 г;
- пучок зелени (петрушка с укропом);
- грибной бульон – примерно 200 мл;
- молотый перец (черный, красный), соль – по вкусовым предпочтениям.
1. Овощи и грибы моют. Кабачки с картофелем, очистив, нарезают кубиками.
2. Мелко нарезают луковицы.
3. Белые грибы шинкуют ломтиками, выкладывают на сковороду с топленым маслом (разогретым), обжаривают 4 минуты.
4. Промытую и хорошо обсушенную зелень мелко рубят.
5. Нарезанные кабачки, соединив с кусочками картофеля, грибными ломтиками и луком, выкладывают в жаровню или казанок (кастрюлю), добавив специи, заливают все бульоном, тушат под крышкой, периодически помешивая, 25 минут.
Приготовленное рагу с белыми грибами, кабачками и картофелем подают горячим, сервируют порциями, сверху посыпав нарезанной зеленью.
