Фото для иллюстрации из открытых источников.
- капуста белокочанная – 1 маленький кочан,
- морковь – 3 корнеплода,
- яблоки десертные – 2 яблока,
- один лимон,
- масло оливковое – 90 мл,
- белый винный уксус – 30 мл,
- горчица – 5 г,
- сыр рокфор – 70 г,
- свежемолотый перец,
- семена сельдерея.
1. Овощи и фрукты хорошо вымойте. Капусту тонко нашинкуйте, кочерыжку удалите.
2. Морковь очистите и измельчите при помощи крупной тёрки.
3. У яблок удалите сердцевинки. Мякоть нарежьте кубиками.
4. Подготовленную капусту, яблоки и морковь сложите вместе в чашку, добавьте сок, выжатый из лимона, и всё хорошо промешайте.
5. Приготовьте соус.
Смешайте вместе оливковое масло, горчицу и винный уксус. Всё хорошенько взбейте. Добавьте соль и свежемолотый перец.
Сыр рокфор разомните до состояния кашицы и постепенно добавляйте в заправку, размешивая до тех пор, пока не получите соус однородной консистенции.
6. Приготовленным соусом заправьте салат и всё ещё раз хорошо промешайте.
