Фото для иллюстрации из открытых источников.
Многие любят вкус клубники со сливками: в чае, в конфетах и в десертах.
Желе «Клубника со сливками» очень легко и просто приготовить. Оно требует минимум физических и материальных затрат.
10г желатина;
150г сливок;
150г клубничного компота с ягодами;
Сахар по вкусу.
1. Компот можно заменить вареньем или свежими ягодами и сиропом. При отсутствии сливок можно использовать молоко. Соотношение жидкости к желатину должно быть 1 к 30, т. е. на 10г желатина расходуется 300г ингредиентов.
Желатин предварительно замочить в холодной кипяченой воде. Время набухание указано на упаковке – у некоторых производителей достаточно 20 минут, у других – не менее 1 часа.
2. Спустя указанное время половину желатина сильно подогреть на огне, но не кипятить.
3. Сливки подсластить по вкусу, добавить горячий желатин, тщательно перемешать.
Разлить сливки по двум небольшим формам. Можно использовать прозрачные розетки для варенья, силиконовые формы для выпечки или высокие бокалы для шампанского. Поставить в холодильник.
4. Спустя 15-20 минут разогреть оставшийся желатин (не кипятить), добавить в клубничный компот и перемешать. При использовании варенья предварительно в него добавить по вкусу кипяченой воды.
5. Свежую клубнику смешать с клубничным сиропом и водой. И уже после этого добавить желатин.
Достать застывшие не полностью сливки, выложить в них ягоды клубники. Поставить в холодильник (не менее 40 минут).
6. Жидкий компот с желатином поставить в теплое место, чтобы он не застыл. Когда верхний слой сливок схватится, вторым слоем ложкой аккуратно налить компот. Поставить в холодильник до окончательного застывания (1, 5-2 часа).
При подаче на стол желе украсить веточкой мяты. Если вы использовали форму для выпечки, то предварительно желе выньте. В случае если желе пристыло к стенкам формам и не извлекается, опустите ненадолго форму в горячую воду так, чтобы вода не попало внутрь формы.
Надеюсь, что вы по достоинству оцените простоту приготовления, аппетитный вид и вкусовые качества этого оригинального желе «Клубника со сливками». Приятного вам аппетита!
