Холодная закуска с сыром моцарелла и томатами

Фото для иллюстрации из открытых источников.

   Ингредиенты:

• Сыр моцарелла 100 гр.
• Авокадо 50 гр.
• Помидор 60 гр.
• Салат Лола Росса 15 гр.
• Салат руккола 3 гр.
• Соус песто 5 гр.
• Бальзамический уксус 10 гр.
• Оливков. масло 20 гр.

   Готовим:

1. Разрезаем авокадо и извлекаем косточку и очистим плод от кожуры. Нарежьте авокадо кольцами. Чтобы авокадо не потемнело сбрызнете его соком лимона.

2. Нарежьте томат колечками. Вам понадобиться 3 колечка. Украсьте розовым салатом «лола-россо».

3. Полейте томаты соусом из бальзамического уксуса, оливкового масла, мёда, соли и перца.

4. Нарежьте сыр моцарелла на 3 колечка и выложите на томаты. Полейте сыр соусом песто (из оливкового масла, базилика и кедровых орешков).

5. Выложите кольца авокадо на сыр и сверху украсьте еще одним кольцом томата.

Украсьте все рукколой.