Приготовим блинчики с начинкой, которые можно подавать как горячими, так и холодными.
-яйцо — 4 -12 штук;
-молоко или вода — 400-500 мл;
-масло растительное — 4 стол.л.;
-мука — 250 грамм;
-соль — 1 чайн.л.;
-печень трески (консервы) — 150-750 грамм;
-перец душистый — по вкусу;
-майонез — по вкусу;
-зеленый лук, укроп — 100 грамм;
-грецкие орехи — 2 стол.л.;
или
-сыр твердый — 100 грамм;
или
-перец сладкий — 1 штука;
или
-рис — 100 грамм;
или
-огурец — 1 штука.
1. Тесто: молоко или вода, два яйца — взбить миксером, постепенно добавляя муку. Добавить соль и растительное масло. Выпекать равномерно, из полученного теста, блины, на раскаленной, смазанной маслом, сковороде. Готовые блины остудить.
Начинка 1: Сварить два яйца. Раскрошить их мелко. Добавить консервированную печень трески и майонез. Грецкие орехи перемолоть. Добавить грецкие орехи в массу начинки. Промытую зелень порубить. Добавить зелень вместе с душистым перцем в начинку.
Начинка 2: Сварить два яйца. Мелко их раскрошить. Смешать с растертой печенью трески и майонезом. Добавить натертый твердый сыр. Размельченную зелень и душистый перец добавить в начинку.
Начинка 3: Сварить яйца и мелко раскрошить. Печень трески и майонез. Смешать и добавить в массу. Сладкий перец хорошо промыть, мелко нарезать. Добавить в полученную массу. Промыть зелень и порубить. Добавить душистый перец.
Начинка 4: Вареные два яйца мелко измельчить. Растереть печень трески, добавить вместе с майонезом. Рис отварить до готовности, слить воду, остудить. Добавить в полученную массу. Зелень, промыть, просушить, измельчить, добавить в начинку вместе с душистым перцем.
Начинка 5: Измельчить вареные два яйца. Добавить также растертую печень трески и майонез. Огурец хорошо промыть и измельчить, или натереть на терке. Излишнюю жидкость отжать и добавить огурец в полученную массу. Посыпать по вкусу душистого перца. Добавить порубленную зелень.
Выбранную начинку выложить ровным слоем на блины, свернуть рулетиками или конвертиками. Посыпать сверху зеленью или тертым сыром. Можно накрыть пищевой пленкой и остудить в холодильнике в течение одного-двух часов. Тогда блинчики будут холодными и пропитанными ароматом начинки.
Вкусно и с аппетитом. Приятного аппетита!
