Рыба по-венгерски

Фото для иллюстрации из открытых источников.

   Для приготовления этого блюда надо взять:

• Рыбы 1000 гр.
• Масла сливочного 100 гр.
• Лука репчатого – 50 гр.
• Помидор свежих – 300 гр. (или 250 гр. томатного сока).
• Вина белого сухого виноградного – 200 гр.
• Соль и специи по вкусу.

   Готовим:

1. Лук мелко нарезаем и пассируем в небольшом кол-ве сливочн. масла, помидоры очистить от семян и кожицы и мелко нарезать.

2. Красный перец, очищенные и мелко нашинкованные помидоры и пассированный лук залить вином и бульоном и кипятить 10 – 13 минут на малом огне.

3. Филе рыбы очистить, посолить, посыпать черным перцем по вкусу, добавить в бульон, потушить на малом огне 10 – 13 минут.

4. Вынуть рыбу из бульона и переложить на блюдо, залить сверху тем же бульоном и обложим вокруг вареным картофелем.