Простой салат "Пиккадили"

Фото для иллюстрации из открытых источников. 

   Простой в приготовлении, но в то же время один из самых известных картофельных салатов — салат «Пиккадили».

   Ингредиенты:

• Картофель 1кг (5-6шт сваренного в мундирах)
• Репчатый лук - 3шт.
• Сельдь соленая - 1шт (можно анчоусы).
• Масло оливковое или растительное - 3ст.ложки.
• Горчица - 1ст.ложка.
• Зелень петрушки - 1пучок.
• Уксус - 1ст.ложка.

   Приготовление:

1. Если нет готового картофеля, то отварить его в мундирах, охладить, снять кожуру и нарезать кружочками толщиной до одного сантиметра.

2. Нарезать колечками три головки лука (одинакового размера).

3. Селедку или анчоусы промыть, очистить, косточки удалить и нарезать ее кусочками.

4. В салатник уложить кружочки картофеля, сверху нарезанный колечками лук, затем кусочки рыбы.

5. Петрушку мелко порубить, посыпать ею салат и заправить смешанными маслом, уксусом и горчицей.

   Приятного аппетита!