Фото для иллюстрации из открытых источниов.
1. Яйцо разбиваем в миску, добавляем соль и сахарный песок по вкусу. Тщательно перемешиваем яйцо вилкой — не надо яйцо взбивать!
2. В глубокую тарелку насыпаем нужное количество кукурузной муки, делаем в середине небольшое углубление.
3. Осторожно выливаем перемешанное яйцо в миску с кукурузной мукой. Надо это делать медленно, чтобы мука не смешивалась с яйцом до состояния теста.
4. Движениями вилки из стороны в сторону перемешиваем содержимое тарелки. Получаются комочки, которые не надо перетирать в тесто. Если мучные комочки слишком большие, их можно разделить на части, но не надо добиваться однородности массы.
5. Заранее можно поставить кипятить воду в небольшой кастрюле. После того как вода закипела, в нее вливаем полученную мучную массу. Быстро перемешиваем, чтобы масса загустела. После того как содержимое кастрюли закипело, снимаем ее с огня.
6. Ложкой берем небольшое количество затирки, кладем в глубокую тарелку. Заливаем молоком до нужной консистенции (чтобы было, как супчик). Молоко можно брать из холодильника или комнатной температуры — зависит от предпочтений. Также в затирку перед добавлением молока можно положить немного сливочного масла.
7. Если молока добавили немного — получится негустая нежная кашка, если чуть больше — будет супчик. В готовый суп можно добавить кусочки фруктов или молотого ореха, кунжута.
Поскольку готовая затирка к супу может храниться в холодильнике несколько дней, суп может готовиться с разными добавками.
Ужин из молочного супа затирки из кукурузной муки не только полезен для детей, но и очень вкусен. Приготовьте такой супчик только один раз и вы станете его поклонником на всю жизнь.
