Рулетики из блинов

Фото для иллюстрации из открытых источников.

   Для приготовления 15 блинчиков нам необходимо:

• Два яйца
• молока 1,5 стакана
• 12 ч. л. соды
• Мука
• Растительное масло

   Для начинки:

• 400 гр. карбонада
• Листья салата
• 300 гр. шампиньонов

   Для соуса:

• Один стакан молока
• 12 стакана куриного бульона
• один ст. л. муки
• 100 гр. плавленного или твердого сыра
• 30 гр. сливочн. масла

   Готовим:

1. В начале приготовления рулетиков из блинов, нам надо подогреть молоко, чтобы оно было теплым. Затем добавить соду, яйца, 1/3 стакана растительн. масла.

Все перемешаем, а затем всыпаем тонкой струйкой муку.

Тесто по консистенции должно быть как сметана. Далее из этого теста выпекаем блины.

2. После нарежем карбонат тонко и обжарим с обеих сторон на небольшом количестве масла.

3. На каждый блин выложим карбонат и лист салата и свернем трубочкой. А затем начинённые блины сложим друг на друга.

4. Затем нарежем грибы пластинами и поджарим на растительном масле.

5. После нагреем сковороду и растопим сливочное масло.

Обжарим на нем муку в течение минуты, постоянно помешивая. Затем снимем с огня.

6. Нагреем молоко и бульон.

Тонкой струйкой вольем сначала молоко, затем бульон в сковороду с мукой и размешиваем, чтобы не было комков.

Эту массу поставим на маленький огонь и готовим до загустения.

После чего добавим мелко натертый сыр и варим еще минуту, при этом соус постоянно мешаем, и в конце добавляем грибы.

7. Прежде, чем подать наши рулетики из блинов, их надо полить соусом.