Драники из картофеля под грибным соусом в духовке

Фото для иллюстрации из открытых источников.

   Настоящие картофельные драники можно не только обжарить на сковороде, но и сделать такое сытное блюдо в духовке. Вкус печеных оладий дополняют аппетитным гарниром – соусом из шампиньонов и сметаны.

   Ингредиенты для приготовления драников:

- крупный картофель – достаточно 3 шт.;
- мука – 30 г;
- одно яйцо;
- специи – по предпочтению.

   Ингредиенты для соуса из грибов:

- шампиньоны – примерно 400 г;
- сметана – 90 мл;
- одна луковица;
- щепотка муки;
- сливочное масло – достаточно 1 ст. ложки;
- одна луковица.

   Технология приготовления:

1. Очищенный картофель моют, измельчают на терке. Массу отжимают, чтобы удалить лишнюю жидкость, выкладывают в миску, добавляют яйцо и специи (по вкусу). Все перемешивают, добавив муку.

2. Берут противень, застилают пергаментом, присыпав мукой, выкладывают по большой ложке теста из картофеля, прижимают, чтобы получились оладушки (толщина не более 1 см).

3. Запекают 20 минут, установив в духовке 200 градусов. Драники должны подрумяниться.

4. Очищают, промывают шампиньоны, тонко шинкуют ломтиками. Грибы обжаривают в сливочном растопленном масле на сковороде (огонь сильный).

5. Очищенную луковицу рубят мелкими кубиками, добавляют к шампиньонам, когда выпарится из них жидкость, приправляют солью, перцем.

6. Когда грибы подрумянятся, выкладывают сметану и щепотку муки, быстро перемешав, выключают плиту, тогда соус получится нужной густоты.

   Приготовленные картофельные драники подают горячими, сервируют с соусом из шампиньонов и сметаны.  Приятного аппетита!