Фото для иллюстрации из открытых источников.
Пикантность этому, довольно простому в приготовлении блюду, придает гранат, вернее, его сок. Вроде ничего особенного. Блюдо как блюдо. Но не тут-то было. Достаточно изменить всего лишь один ингредиент – и неповторимость вкуса вам гарантирована.
Свиные ребрышки – 700гр.
Гранат – 2шт (можно заменить 1 ст. гранатового сока),
соль, молотый черный перец.
1. Ребрышки моем, обсушиваем бумажным полотенцем.
2. Выдавливаем сок из гранатов. Заливаем им ребрышки и оставляем мариноваться на пол часа.
В это время можно заняться гарниром, такому мясу отлично подойдут отварной рис либо припущенная брокколи.
3. Однако, пора возвращаться к нашим ребрышкам. Настоявшееся в гранатовом соке мясо выкладываем на сковороду (вместе с соком), накрываем крышкой и тушим на медленном огне до выкипания сока.
4. Солим, перчим. Добавляем растительное масло и быстро обжариваем ребрышки на сильном огне до золотистой корочки. Выкладываем на тарелку с гарниром и украшаем листиком базилика.
Приятного аппетита!
