Мои домашние еще ни разу не отказывались от свежей рыбки, приготовленной разными способами. Откуда беру свежую рыбу? В этом плане мне повезло, живем недалеко от водоема, а муж увлекается рыбной ловлей. Часто на ужин готовлю рыбные блюда. Правда, после чистки рыбы, устаю, и рецепты предпочитаю легкие, «без заморочек». Например, люблю запекать «водных жителей» в фольге.

Вот и сегодняшний мой рецепт – это карась, которого я предварительно замариновала в соевом соусе и майонезе. Этот «продуктовый» дуэт дополняю еще сушеной (иногда свежей) зеленью. Получается и вкусно, и полезно, и стоять у плиты не нужно. Да, и ужин с таким карасиком проходит «на ура».

Рецепт карася:

1. Естественно, как и любое блюдо из свежей рыбы, начинаю с очистки карася. Для такого рецепта лучше брать карасей крупненьких, увесистых, ведь мы их будем заворачивать по отдельности в кусок фольги. Карася потрошу, удаляю чешую.

2. Пока отставляю рыбку в сторону, перехожу к приготовлению маринада.

Для этого в чашку перекладываю нужное количество майонеза.

Следом к майонезу поливаю классический соевый соус.

Соевый соус уже дает блюдам необходимую «соленость», но нашего количества будет недостаточно, поэтому я еще подсаливаю будущий маринад.
Подсыпаю немного сушеной зелени (обычно использую базилик, укроп).

Так, все ингредиенты для маринада введены, хорошо перемешиваю.

3. Теперь в получившийся маринад окунаю карася, тщательно распределяя массу по всей поверхности, включая внутренность. Оставляю в таком положении рыбку минут на 15.

4. Подходящий кусок фольги смазываю любым растительным маслом. Выкладываю вместе с маринадом (аккуратно) карася. «Упаковываю» рыбку.

5. Ставлю в разогретый духовой шкаф на 30 минут (t – 210 градусов). За минут 5-7 до окончания фольгу раскрываю, даю рыбке подрумяниться.

Примечание к рецепту: В качестве гарнира к карасю в фольге можно подать картофельное пюре.