Фото для иллюстрации из открытых источников.
Рецептов драников существует множество. Все готовят по-своему. А как-то давно в кулинарной передаче видела, как несколько поваров из немецко-говорящих стран готовили из картошки котлеты, оладьи и что-то похожее на драники. У кого что получилось. А мне больше всего запомнился рецепт, в результате которого получился некий картофельный ежик. Оказывается, это похоже на швейцарское блюдо рёшти. К сырой натертой картошке добавляется сливочное масло. В похожих, найденных мною в просторах интернета рецептах добавляют чуть-чуть муки и сметаны. Объединяем и получаем ёжиков.
1. Сырой картофель натрем на крупной терке.
2. Тщательно отжимаем сок.
3. Добавляем соль, сметану, муку, перец. Можно добавить специи по вкусу, такие как асафетида, молотый красный перец, куркума. Перемешали. В принципе получилась картофельная стружка.
4. Ложкой и руками сформируем небольшие по размеру лепешки и обжариваем их на хорошо разогретой сковороде с маслом с двух сторон.
