Фото для иллюстрации из открытых источников.
Окрошка на сыворотке — это русское блюдо, которое готовили в деревнях с незапамятных времен. Простота приготовления и доступность всех ингредиентов, особенно если у вас есть свой огород, делают это блюдо буквально незаменимым в летних условиях. Окрошка на сыворотке утоляет одновременно и жажду и голод.
1. Сварите картошку в мундирах, сварите яйца вкрутую. Сваренные продукты необходимо остудить и очистить. Порежьте их на мелкие кубики и положите в большую емкость (желательно, чтобы это была миска или кастрюля).
2. Порежьте колбасу на мелкие кубики и добавьте к яйцам и картошке.
3. Укроп с луком и огурцами необходимо помыть и высушить.
4. Зелень нужно измельчить, а огурцы порезать на мелкие кубики (если у них нежная шкурка – то ее можно оставить, в противном случае лучше срежьте ее). Добавьте обработанную зелень и огурцы в емкость с яйцами, картошкой и колбасой.
5. Перемешайте содержимое емкости, посолив, поперчив и добавив туда сметану. Залейте все сывороткой и перемешайте еще раз. Добавьте в готовые порции по 1 дольке лимона.
