Некоторые ингредиенты, например помидор можно не добавлять. Печень можно выбирать любую, на ваш вкус. Перец стоит выбирать красный, он будет более красиво смотреться в самом салате.
1. Первым делом необходимо приготовить печень. Печенку тщательно обмываем, заливаем молоком в отдельной миске на 10-15 минут, чтобы она стала нежной. Молоко сливаем из миски, печенку раскладываем на салфетки, чтобы быстрее высохла.
2. Высохшую печень нарезаем небольшими кусочками.
3. Морковку моем, чистим и нарезаем мелкими кубиками.
4. Сковороду ставим на огонь, разогреваем и поливаем подсолнечным маслом. Выкладываем печень и морковку на сковороду, жарим примерно 10 минут, до готовности.
5. Достаем тарелку, в которой будем подавать салат, руками нарываем листья салата и выкладываем ими дно. Сверху листьев салата выкладываем готовую печень.
6. Репчатый лук очищаем, нарезаем колечками, добавляем в салат. Болгарский перец моем, вырезаем из него сердцевину, нарезаем небольшими брусочками и добавляем в салат.
7. Если вы решили использовать помидоры, то рекомендую остановить свой выбор на сорте Черри. Естественно, если хотите использовать грибы – жарьте, если они консервированные – просто добавьте.
Салат с печенью и перцем получается очень вкусным, если не забыть добавить в него оливки, однако они являются не обязательным ингредиентом, не все люди любят их вкус.
