По быстрому итальянскому рецепту из каких-нибудь фигурных макарон, огурцов и малосольной горбуши можно приготовить великолепный салат, который отлично подойдет для праздничного стола.
- крупные оливки, фаршированные анчоусами (260 г);
- фигурные макароны «спиральки» (240 г);
- небольшой перец болгарский красный (одна штука);
- тонкомолотая соль каменная (по вкусу);
- рубленый укроп свежий (38 г);
- лимонный сок свежевыжатый (28 мл);
- небольшие огурцы свежие (две штуки);
- растительное масло рафинированное (47 мл);
- филе малосольной горбуши (280 г).
1. Фигурные макароны отправить в кастрюлю с кипящей водой и с момента очередного закипания варить их еще восемь минут на сильном огне, после этого откинуть отваренные «спиральки» на дуршлаг и немного подсушить.
2. Переложить в прозрачный салатник отваренные макароны и полить их небольшим количеством маслом, хорошенько перемешать и накрыть эту посуду крышкой, затем временно убрать в сторону.
3. В это же время нужно нарезать толстыми кольцами фаршированные оливки и отправить их в салатник, добавить малосольную рыбу, нарезанную тоненькими полосками.
4. Далее промыть овощи и нарезать их не очень крупными кубиками, отправить в салатник, добавить измельченный укроп, а также лимонный сок и соль, затем полить ингредиенты оставшимся маслом и перемешать, после этого подавать итальянский макаронный салат на обед.
