Фото для иллюстрации из открытых источников.
4-5 кусочков куриного мяса по 40 г,
молотый мускатных орех,
кунжутное масло — 10 г,
имбирь свежий — 10 г,
соевый соус — 30 г,
мирин — 20 г,
чеснок — 10 г,
яйцо сырое — 1/2 шт.,
крахмал — 20-30 г,
растительное масло.
1. Нарезанное кусочками мясо заливаем маринадом, приготовленным из смеси соевого соуса, мирина, сакэ, кунжутного масла и добавляем натертый имбирь и чеснок. Маринуем 12 часов при температуре 5-10 С.
2. Затем кусочки маринованного мяса обволакиваем в смеси крахмала с яйцом и обжариваем во фритюре при температуре 160-180 С.
3. На гарнир рекомендуется паровой рис, картофель, обжаренные на гриле овощи.
