Речная форель, фаршированная морепродуктами

Фото для иллюстрации из открытых источников.

   Для приготовления необходимо:

• Одна речная форель (если будете покупать живую рыбу обязательно убедитесь что она свежая. Она не должна “слюнявиться” и жабры должны быть розового цвета).
• Королевские креветки (их количество и количество других морепродуктов зависит от размера рыбины, которую вы купите).
• Кальмары и мидии (я использовала чищеных замороженных маленьких кальмаров, их нарезаете на кружочки и получается еще и привлекательная начинка)
• Соль
• Соус для угря
• Травы (любые, какие вы любите)

   Готовим:

1. Креветки порезать, кальмары так же порезать кружочками и вместе с мидиями обжарить все это на сковороде.

2. С одной стороны на рыбе сделать надрезы.

3. Форель посолим, приправим травами и промажем соусом для угря. Даём полежать промариноваться минут 10-15.

4. Затем начиним брюхо форели морепродуктами.

5. Аккуратно заколём брюхо зубочистками и поставим рыбу в духовку примерно на час.