Фото для иллюстрации из открытых источников.
Рецепт приготовления котлет из куриного мяса не является великой тайной за семью печатями, но следует помнить, что вы готовите детские куриные котлеты, а посему следует немного отойти от привычного способа готовки. За основу желательно взять куриное филе из грудки и готовить надо на пару.
1. Пока закипает вода в кастрюле, перекрутите в мясорубке куриное филе и перемешайте его с размоченным в молоке хлебом.
2. Хлеб желательно немного отжать, чтобы лишнее молоко не сделало фарш слишком жидким и котлеты не превратились в ленивые голубцы.
В принципе фарш готов, в специях он не нуждается, к тому же они не рекомендуются детям. Добавьте немного соли, совсем чуть-чуть и всё, формируйте котлетки.
3. После того как котлеты сформированы, помещаете их над кипящей водой, создавая баню.
Можно выложить котлеты на сито или, если есть, специальную решётку. Нет ничего подходящего? Выложите котлеты на обычную марлю.
Доведение до готовности займёт около 25ти минут.
