Рецепт оладий из куриной печени

Фото для иллюстрации из открытых источников.

   Оладьи из печени являются альтернативным блюдом для тех, кто этот субпродукт не приемлет в любом другом виде. Благодаря добавлению овощей, специй и разной зелени, вкус печени выражен не ярко, но вот сами оладьи получаются ароматными и нежными.
Приступим.

   Для приготовления печеночных оладьев потребуется:

0, 5 кг куриной печени;
1 куриное яйцо;
1 средняя морковь;
2 зубчика чеснока;
небольшая головка репчатого лука;
пучок укропа;
полстакана муки;
соль, специи, перец.

   Конечно, удобней всего для готовки применять блендер, но сгодится и мясорубка.

   Рецепт приготовления:

1. Сначала измельчаем печень до однородности, затем добавляем к ней лук и морковь (кусочками). Обязательно кладем чеснок, ведь он делает блюдо особо ароматным. Снова все измельчаем.

2. Теперь перекладываем содержимое в чашку, для удобства перемешивания. Добавляем яйцо, соль (замечательно подходит адыгейская – она уже содержит специи), щепотку перчика и нарезанную зелень (либо добавляем сушеную). Тщательно смешиваем. Теперь пора добавить муку, делать это нужно постепенно, и основательно размешивая. Должна получиться вязкая масса в итоге.

3. Печеночное «тесто» готово – пора приступать к жарке. Выкладываем печеночную массу ложкой и готовим на среднем огне до прожаривания (все происходит быстро).

4. Готовые оладьи подаем, немного охладив, дополнив зеленью и сметаной.

   Приятного аппетита!