Фото для иллюстрации из открытых источников.
В говяжьей печени содержится большое число ценных для человеческого организма микроэлементов. Салат из печени говядины обладает нежным вкусом и большой пользой. Данное блюдо способно дополнить ежедневный рацион.
500 грамм говяжьей печени;
2 морковки;
свежий укроп;
2 луковицы;
100 грамм майонеза;
1 помидор;
2 чайные ложки сока лимона;
черный перец;
три куриных яйца;
соль;
растительное (или же оливковое) масло.
1. Промыть под краном говяжью печень и аккуратно удалить все пленки и прожилки.
2. Замочить промытую печень на полчаса в холодной воде.
3. Отварить печень в течение двадцати минут в подсоленной воде. Сваренную печень остудить и порезать на небольшие по своему размеру кусочки в виде соломки.
4. Очищенный репчатый лук порезать по полукольца. Морковку натереть на терке. Поджарить и лук и морковь на растительном (оливковом) масле. После того, как овощи приобретут золотистый оттенок, сковородку необходимо снять с огня и остудить лук с морковью.
5. Отварить яйца и порезать их на небольшие кусочки.
6. Перемешать яйца, говяжью печень и поджаренные лук и морковь в большой тарелке. Добавить перец и соль. Заправить готовый салат майонезом, а также лимонным соком.
Подается на стол готовый салат из говяжьей печени в холодном виде.
