Фото для иллюстрации из открытых источников.
Настоящий витаминный салат можно сделать из полезного шпината, добавив хрустящий лук и вареные яйца. Такую закуску пропитывают легкой масляно-лимонной заправкой, специй используют совсем немного.
- свежий шпинат – примерно 500 г;
- золотистый лук – 250 г;
- два яйца;
- рафинированное масло – 60 мл;
- лимонный сок (свежий) – примерно 20 мл;
- щепотка соли;
- перец, сахар – по вкусовым предпочтениям;
- свежая зелень для сервировки.
1. Очищенный шпинат вымачивают примерно 20 минут, используя холодную воду, после чего ополаскивают в горячей.
2. Сваренные яйца крупно рубят кусочками.
3. Лук, очищенный от кожуры, мелко шинкуют.
4. Измельчают шпинат, перемешивают его с луком, приправляют специями, сбрызнув соком лимона, пропитывают маслом. Добавив кусочки вареных яиц, блюдо перемешивают.
5. Готовый салат со шпинатом можно сразу сервировать, посыпав рубленой зеленью. Этот классический рецепт можно смело дополнять другими ингредиентами. Чтобы закуска получилась сытной, добавляют тонко нарезанные ломтики сыра. Для сочности лучше использовать томаты, перцы или свежие огурцы. Пикантным салат получается с острыми специями.
