Котлеты из свиного фарша

На фото: свиные котлеты. Фото для иллюстрации из открытых источников.

   Однако кушать все мы любим. И некоторые даже любят мясо.

   Поэтому приготовим котлеты:

1. Нежирную свинину (грамм 800) и небольшой кусочек шпига (грамм 100) пропустим через мясорубку с крупной насадкой.
2. Также пропустим через мясорубку 2 луковицы среднего размера, пучок зелени и 8 зубчиков чеснока.
3. Перемешайте.
4. Посолите, добавьте перец (черный молотый и душистый), остальные специи - произвольно.
5. Вбейте 2 яйца (это если взяли куриные, если предпочитаете перепелиные яйца, возьмите 8 шт.).
6. Все перемешайте, как следует.
7. Сформируйте котлеты.
8. Котлеты выкладывайте на сковороду с раскаленным жиром. Сначала на большом огне обжарьте до образования корочки с обеих сторон, затем накройте крышкой и томите на слабом огне минут 10-15.
9. Готовые котлеты положите на тарелку с овощами и зеленью.