Диетические котлеты из курицы с зеленым горошком и брокколи

   Из куриного мяса, а также зеленого горошка и капусты брокколи можно приготовить в духовке легкие, нежные и сочные котлеты, которые необходимо подавать в горячем виде с гречкой или каким-нибудь другим крупяным гарниром.
   Идеальным дополнением к сочным куриным котлетам может стать легкий овощной салат и горчичный соус.

Ингредиенты:

- сушеная кинза измельченная (20 г);
- яйцо (одна штука);
- капуста брокколи (250 г);
- соль (по вкусу);
- приправа карри (7 г);
- оливковое масло (20 мл);
- фарш куриный (750 г);
- луковый порошок (7 г);
- замороженный горошек зеленый (160 г);
- свежемолотый перец чили (7 г);
- молотый кориандр (6 г);
- яичные желтки сырые.

Последовательность приготовления диетических котлет из курицы с зеленым горошком и брокколи:

1. Фарш нужно заранее разморозить и переложить в миску, затем насыпать все молотые специи, добавить сушеную зелень и хорошо перемешать ингредиенты.
2. Теперь нужно промыть брокколи и переложить в кастрюлю с кипящей водой, добавить зеленый горошек, насыпать немного соли, варить компоненты примерно три минуты, затем откинуть их на дуршлаг.
3. Полить отваренные компоненты ледяной водой, обсушить, затем измельчить брокколи и переложить в миску, добавить горошек и посолить.
4. Отправить в туже посуду взбитое яйцо, затем еще раз хорошо перемешать фарш и слепить из него аккуратные овальные котлеты, переложить их на противень, смазанный оливковым маслом.
5. Далее смазать куриные котлеты взбитыми желтками и отправить их в духовку, разогретую до 195 градусов, запекать примерно полчаса, затем выложить их на блюдо и подавать с гречкой и овощным салатом.