14 авг 2023, 00:00,
admin 0 комментариев 1 062 просмотра
![Рагу из кабачков]()
Ингредиенты:
- 700 граммов моркови,
- два кг кабачков,
- 3 луковицы,
- болгарский перец,
- 2-3 зубика чеснока,
- 3 спелых помидора, сахар,
- растительное масло для жарки,
- соль.
Готовим рагу из кабачков:
- Все овощи чистятся.
- Морковь натрём на крупной терке или мелко режем, кабачки очищаются от шкурки и нарезаются на толстые кружочки.
- Лук мелко режется. На дно толстостенного чугунка подливается масло, пассируем лук до состояния прозрачности, затем добавляется натертая морковь. Овощи обжариваются три минуты, помешиваясь.
- Далее в чугунок добавляются все кабачки, усиливается огонь, чугунок покрывается крышкой, и овощи тушатся, пока кабачки не приготовятся.
- Помидоры нарезаются ломтиками, а болгарский перец – полосками.
- Когда кабачки дойдут до состояния готовности, к ним добавляются помидоры и перец.
- Овощи тушатся до готовности еще минут десять.
- Готовое рагу солится, приправляется давленым чесноком, сахаром и перцем. Готово!
Остывшее рагу складываем в стеклянные банки, закрываем пластиковыми крышками и отправляем в холодное место (погреб или холодильник). Хранить его в холодильнике можете примерно два или три дня. А еще рагу едят в горячем состоянии, например, вместе с горячей молодой картошкой. Но это уже дело вкуса. Готовьте на здоровье и сами решайте, как употреблять это замечательное блюдо.
