Что такое средиземноморская диета?
Средиземноморская диета считается одним из лучших способов правильно питаться. Её ведение не сложно, это вкусно, её можно использовать на протяжении всей жизни и в то же время она изобилует богатством продуктов, рецептов и вкусов. Меню, соответствующее этой диете, основано на свежих овощах, цельнозерновых мучных изделиях, нежирных белковых продуктах и фруктах. Овощи можно есть без ограничений, но важно их есть сырыми, приготовленными на пару или самым популярным способом на юге – тушеные с небольшим добавлением оливкового масла.
Зерновые продукты должны присутствовать как минимум в трех основных блюдах. Особенно рекомендуется цельнозерновой хлеб, крупы и макароны из непросеянной муки. Получение белка происходит в основном из рыбы, морепродуктов и яиц. Время от времени также можно включить в меню постное мясо, предпочтительно птицу. Молочные продукты редко, но могут появляется в меню. Все блюда можно приправить любыми специями, за исключением соли, количество которой должно быть сведено к минимуму. В средиземноморской кухне используется чеснок, лук и зелень, которые придают блюдам неповторимый аромат. Совершенным дополнением ко всем блюдам, а также в виде закусок могут быть орехи и семечки. Они содержат значительное количество незаменимых жирных кислот и витаминов.
В средиземноморской диете практически нет ограничений на фрукты, поэтому их вкусом можно наслаждаться каждый день. Так же юге фрукты очень часто являются формой десерта после еды. Это здоровое и в то же время, не угрожающее фигуре решение. Очень важно в этой диете избегать жарки и длительной термической обработки. Такой способ приготовления еды лишает их большинства питательных веществ.
Средиземноморская диета ограничивает до минимума потребление красного мяса, колбасных изделий, жирных молочных продуктов, например: желтого сыра, сливок, жирного молока, йогурт, а также сладости, газированные напитки, соусы и все виды полуфабрикатов и, конечно, блюда быстрого приготовления. Это диета, основана в первую очередь на натуральных, наименее обработанных ингредиентах. Не забывайте так же пить воду и легкие настои зеленого чая или трав.
Каковы преимущества и недостатки средиземноморской диеты?
Средиземноморская диета – отличный способ похудеть. Она также рекомендуется в качестве постоянного способа питания. Она позволяет снизить уровень холестерина в крови, помогает бороться с гипертонией, диета признана профилактикой и элементом диабетической диетотерапии. Она дает множество возможностей в составлении любых, в соответствии с индивидуальными вкусовыми предпочтениями, блюд и меню. Соблюдение принципов диеты уже через неделю позволяет почувствовать себя легче и станет источником вдохновения для изменения в привычках питания.
Существует общее мнение, что это дорогая диета. Однако любая диета, основанная на необработанных натуральных ингредиентах, будет дороже, чем на основе готовых продуктов. В настоящее время почти все рекомендуемые продукты доступны в магазинах по всей России.
Для кого предназначена средиземноморская диета?
Это способ питания, можно рекомендовать всем. Она может одинаково эффективно использоваться молодежью, стариками, беременными женщинами и детьми. Однако она особенно рекомендуется для людей, имеющих проблемы с кровяным давлением, высоким уровнем холестерина или находящихся в группе риска сахарного диабета. Она также рекомендуется для людей, которые борются с избыточным весом или ожирением.
