Котлеты по-московски

  Предлагаю новый рецепт котлет, моей семье они понравились. Легкие, остренькие, в составе есть и грибы, и кабачки – поэтому на вкус котлеты достаточно необычны. На гарнир можно подать вареную картошку.

   Что нужно:

• домашний фарш 500 гр.;
• 2 луковицы;
• сырое яйцо;
• два зубца чеснока;
• один молодой кабачок;
• 100 гр. шампиньонов;
• соль, перец;
• раст. масло;
• мука, панир. сухари.

   Как делаем?

1. Кабачки нарезаем кружками, макаем в муку и жарим с обеих сторон.
2. Лук нарезаем полукольцами, шампиньоны пластинками и обжариваем на раст. масле.
3. Кабачки, лук с грибами, чеснок перекрутим через мясорубку, соединим с фаршем, посолим, поперчим, добавим яйцо, хорошо перемешаем.
4. Далее, лепим котлетки, обваляем в панировочных сухарях и жарим с 2-х сторон до золотистой корочки.
5. Потом сложите котлеты в огнеупорную посуду и дайте протомиться в духовке минут 10.