Из самых сладких и очень сочных абрикосов и ванили можно приготовить очень ароматные и простые пирожные, которые отлично подойдут для повседневного меню.
- ванильная пудра сахарная (23 г);
- сочные абрикосы крупные (740 г);
- цельное молоко (260 мл);
- коричневый сахарный песок (58 г);
- размягченное масло сливочное несоленое (48 г);
- стручок ванильный небольшой (одна штука);
- мука (128 г);
- отборные яйца куриные сырые (две штуки).
1. Промыть спелые абрикосы, разделить каждый плод и удалить косточки, затем нарезать абрикосовую мякоть небольшими ломтиками, после этого просеять в отдельную емкость пшеничную муку, влить охлажденное молоко, хорошенько все перемешать.
2. В небольшой кастрюльке растопить сливочное масло, затем остудить его, далее создать продольный надрез на ванильном стручке, очень аккуратно вынуть ароматное содержимое.
3. Переложить ваниль в емкость, насыпать сахар, добавить сырые куриные яйца, взбить все ингредиенты миксером. В посуду со взбитой яичной массой добавить масло (растопленное), а также муку, смешанную с молоком, хорошо перемешать все.
4. Подготовить небольшие формочки, смазать их небольшим количеством сливочного масла, выложить равными порциями в эти емкости яичную массу, сверху разложить кусочки абрикосов.
5. Поставить формочки в духовку, запекать абрикосовые пирожные до золотистого оттенка примерно двадцать минут при 225 градусах. Как только пирожные с абрикосами будут готовы, присыпать их сахарной пудрой, затем подавать к чаю в теплом виде.
